Tomaattinen linssikeitto

Linssikeitto o helppoa ja halpaa arkiruokaa. Voit käyttää tähän reseptiin mitä tahansa linssejä ja kasviksia, joita sinulla sattuu olemaan kaapissa.

Resepti:

1	sipuli
2	valkosipulinkynttä
	öljyä
1 tl	juustokuminaa
2 tl	paprikaa
1-2	porkkanaa
½	lanttu
pala	selleriä
2-3	perunaa
1 tlk	tomaattimurskaa
2-3 dl	kana- tai kasvislientä
¾ dl	belugalinssejä tai muita linssejä
1	kokonainen kuivattu chili
½ tl 1 tl	kuivattua oreganoa kuivattua persiljaa
1 tlk	isoja valkoisia papuja tai muita papuja
	mustapippuria, suolaa tarvittaessa

Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja paista siinä sipuleita hitaasti miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet. Pilko tällä välin vihannekset. Lisää sipulin kypsyttyä kattilaan valkosipuli ja mausteet. Paista hetki ja lisää sitten loput ainekset papuja ja yrttejä lukuun ottamatta. 

Keitä noin 30-40 minuuttia tai kunnes linssit ja vihannekset ovat kypsiä. Jos käytät muita linssejä, huomio niiden keittoaika, esimerkiksi punaiset linssit kypsyvät jo 10 minuutissa. Lisää lopuksi pavut ja yrtit. Mausta pienellä määrällä mustapippuria ja tarvittaessa suolalla.