Tässä helpossa ohjeessa ankka saa kaverikseen aasialaishenkisen kastikeen. Ohje on kahdelle.
Resepti:
2
|
nahallista ankanrintaa
|
suolaa, mustapippuria
|
|
pala
|
inkivääriä
|
½
|
chili
|
1
|
appelsiini
|
1 dl
|
kanalientä
|
2 rkl
|
makeaa
soijakastiketta (voi korvata sokerilla ja tavallisella soijakastikkeella)
|
2 tl
|
soijakastiketta
|
1 tl
|
riisiviinietikkaa
|
2 tl
|
palmusokeria
(voi korvata tavallisella sokerilla)
|
2
|
tähtianista
|
Ota ankanrinnat huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Leikkaa nahkaan terävällä veitsellä viiltoja. Hiero pintaan suolaa ja mustapippuria.
Valmista ankan lämmetessä kastike. Raasta inkivääri. Pilko hienoksi silpuksi chili ja appelsiini. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja keitä noin 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä.
Aseta lämmenneet ankanrinnat kylmälle pannulle nahkapuoli alaspäin. Käännä levy päälle ja paista 15-20 minnuttia. Tämä auttaa rasvaa sulamaan pois ankasta ja pinnasta tulee rapea. Jos uskallat, voit jättää lihan hieman roseeksi sisältä. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Viipaloi ankka ja lusikoi päälle kastike. Tarjoile paistettujen nuudeleiden tai riisin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti